Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Вина Рейнгау



Вина Рейнгау


31.07.13

Ежегодно в августе в течение 10 дней на Дворцовой площади (Schlossplatz), которая на это время превращается в пешеходную зону в Висбадене проходит фестиваль вина и игристых вин региона Рейнгау. Каждый год тысячи посетителей пользуются возможностью познакомиться с известными Рислинг-винами, чтобы почувствовать различные аспекты их вкусов. Здесь же можно попробовать разнообразные кулинарные деликатесы, которые хорошо подойдут к представленному на празднике вину.
Рейнгау - центральный из семи винодельческих регионов Рейна, считающийся одним из самых лучших не только в Германии, но и в мире. Виноградники расположены на холмах вдоль правого берега Рейна, который круто поворачивает с северного на западное направление.
На протяжении 35 км виноградники Рейнгау обращены к южному солнцу, а с севера защищены покрытыми лесом горами Таунус. Местный климат — самый мягкий в Германии. Рейн здесь очень широк, его воды отражают солнце, что является дополнительным источником тепла, а влажные туманы осенью способствуют образованию на ягодах винограда благородной плесени (Botrytis Cinerea).
Еще древние римляне строили винодельни в Рейнгау, в том единственном месте, где Рейн сменяет привычный маршрут с юга на север и на протяжении около 30 км течет с востока на запад. Под руководством монахов из двух монастырей в Рейнгау в XI-XIII веках были расчищены склоны горного массива Таунус на северном берегу Рейна. горы защищали от холодных ветров с севера виноградники, обращенные к южному солнцу. Долгий вегетационный период, сухая и рыхлая почва, медленно текущий Рейн, вода которого служит источником тепла, создают уникальные условия для созревания винограда, особенно сорта рислинг.
Вся территория региона относится к одному району — Йоханнесбергу (Bereich Johannisberg), являющемуся родиной самого благородного вина из Рислинга. Здесь производится большое количество высококачественных рейнских вин с роскошным ароматом, изысканных и долгоживущих (оптимальная выдержка — свыше 15 лет). Систематическое разведение винограда началось в XII веке в аббатствах Йоханнисберг и Эберсбах, в винодельческом районе Рейнгау. Монахи-цистерцианцы из Эберсбаха, объединив земли, создали место для обустройства и обработки земли. Путем отбора они усовершенствовали качества винограда и, создав винодельческие хозяйства и учредив торговлю вином, заложили основу популярности рейнгауских вин. Монахи-бенедиктинцы из Йоханнисберга внесли свой вклад: они ввели в практику новые способы сбора и обработки винограда, которые до сих пор известны под названием "поздний сбор" (1775 г), "коллекционное вино" (1787 г) и "серая гниль".
Виноградари из Рейнгау, известные своим консерватизмом, остались верны традиционным натурально сладким и сухим винам позднего сбора, когда после Первой мировой войны во всем мире возрасла популярность белых вин. Подслащенные неперебродившим суслом или даже сахаром, жидкие и пресноватые белые вина, которые попадали на немецкий рынок под названием "рислинг", по вкусу напоминали жалкое подобие настоящего рислинга и сильно повредили репутацию рислинга во всем мире.
С 1720 года ведет традиция засаживать Рислингом целые виноградники. В отличие от других регионов, в Рейнгау Рислинг никогда не заменяют другими, более неприхотливыми, плодоносными и поэтому экономически выгодными сортами винограда.
Именно местные виноделы распознали ценные свойства Botrytis Cinerea, ввели в оборот термин "кабинет". Вина Рейнгау издавна пользовались особой славой в Европе. Так, например, вино из виноградника Хоххайм, расположенного вдоль реки Майн напротив города Майнца, уже с XIX столетия приобрело популярность в Англии. В результате за всеми рейнскими винами закрепилось сокращение Хок, образованное от названия Хоххайм. В викторианский период в Англии бытовала даже поговорка: "Good Hock keeps off the the doc" ("С хорошим Хоком не нужен и доктор").
Помимо Рислинга, здесь культивируют также Мюллер-Тургау, Сильванер и в небольших количествах Шпэтбургун-дер. Этот небольшой регион производит 2—3% всего вина Германии. Здесь насчитывается всего десять крупных и в то же время множество мелких виноградников. Некоторые семьи владеют ими уже по нескольку сотен лет.
Вина Рейнгау, должно быть, самые благородные в Германии, они соединяют в своем букете цветочный аромат Riesling с более глубокими, чем у мозельского вина, минеральными тонами.
Рейнгау, в частности окрестности Лорха и Ассманхаузена, поставляет в небольших количествах на рынок высококачественное бургундское позднего сбора. По крепости и силе вкуса оно не уступает лучшим винам Золотого Берега. По рекордным ценам на аукционе вин продаются вина разновидности шпиценрислинг: так, в 1987 году бутылка "йоханнисберского" урожая 1735 года была продана за 53 000 марок, что составляет примерно 27 000 евро.
Ведущие дома-винопроизводители и наиболее известные сорта:
Асманхойзер-сорт "Хёлленберг"
Гейзенхеймер-сорта "Ротенберг", "Мойерхен", "Клойзервег", "Моршберг"
Рюдельсхаймер- сорта "Броннен", "Шлосберг", "Цоллхауз", "Бургвег", "Розенэкк", "Ротланд", "Хинтерхауз"
Халгартнер-сорта "Дойтельсберг", "Юнгфер"
Замок Иоханнисбергер-сорта "Гольдлак", "Хельблаулак", "Вайслак", "Оранжелак"
Штейнбергер шлосс Фольрад
Острихер-сорт "Досберг"
Винкелер-сорт "Хазеншпрунг"
Кидрихер-сорта "Графенберг", "Вассеррос"
Эрбахер-сорта "Маркобрун", "Рейнхель", "Штейнморген", "Хоэнрейн"
Хаттенхеймер-сорта "Нисбруннен", "Виссельбрун", "Манберг", "Хассель"
Рауэнталер-сорта "Балкен", "Герн", "Вюльфен", "Визхель", "Штейнхауфен", "Херберг"
Эльтвиллер-сорта "Таубенберг", "Зонненберг"
Хоххеймер-сорта "Домдешани", "Кирхенштюк"
С чем подавать вина Рейнгау
Вина из Рейнгау хорошо подойдут к блюдам восточной кухни с пряным вкусом, красные вина подойдут к блюдам из мяса.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Вина Рейнгау (14 фото)


Вина Рейнгау
Вина Рейнгау

Вина Рейнгау в 2019 году
Вина Рейнгау в 2019 году

Вина Рейнгау рекомендации
Блюда из нектаринов — 5 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из нектаринов?

Вина Рейнгау картинки
Вина Рейнгау картинка

Вина Рейнгау новые фото
Вина Рейнгау новые фото

Вина Рейнгау изоражения
Два вкуса одного рассыпчатого риса в мультиварке REDMOND RMC-PM380 изображения

Вина Рейнгау
Торт Прага по старинному рецепту рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. Еда - Вина Рейнгау видео

Смотреть Вина Рейнгау видео
Обсуждение по теме: Вина Рейнгау, vina-reyngau/



Похожие статьи

Грибная икра на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Манты по-узбекски
Венский пирог с вишней — рецепт с фото
Чизкейк в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пасха из заварного крема - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кекс с финиками и шоколадом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Салат «Храброе сердце», рецепт с фото
Бутерброды на Новый год 2019 — 45 рецептов с фото пошагово. Новогодние бутерброды на праздничный стол
👌 Холодный борщ, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Со своими крабами – в Сочи на гастроли
Как выбрать шоколад



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ