Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово



Окрошка с колбасой на сыворотке (классический рецепт)

В летнюю жару хочется не только быстрых в приготовлении блюд, но и обладающих охлаждающим эффектом. Именно таким блюдом является окрошка.

Ингредиенты

Сыворотка молочная - 900 мл

Колбаса докторская - 250 г

Картофель - 250 г

Яйца куриные - 3 шт.

Редис - 7 шт.

Огурцы - 2 шт.

Зеленый лук - 8-10 перьев

Петрушка - по вкусу

Укроп - по вкусу

Горчица - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

  • 68 кКал
  • 30 мин.
  • 15 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет

Пошаговый рецепт с фото

Окрошка - очень популярное летнее блюдо, которое готовят в России издавна. Правда, вариаций этого блюда множество, тут все зависит от вкуса тех, кто ее будет есть. Отличие ее от других первых блюд в том, что это всегда холодное блюдо и в качестве жидкой основы используют сыворотку, кефир или другие жидкие кисломолочные продукты, кто-то вообще готовит окрошку на воде с добавлением сметаны и лимонного сока. Мне же по вкусу вариант именно на молочной сыворотке, у нее нежный кисловатый вкус, она не густая, как кефир, не жирная, зато содержит массу полезных веществ, да еще и ко всему является дешевым продуктом!


Для мясной составляющей я также предпочитаю классический вариант - использовать колбасу, но стараюсь всегда покупать колбасу хорошего качества и желательно по ГОСТу, докторская отлично подходит.


Итак, для приготовления окрошки с колбасой на сыворотке по классическому рецепту нам понадобятся продукты из приведенного выше списка.

Ингредиенты для окрошки с колбасой на сыворотке


Так как кроме картофеля и яиц все продукты используются в сыром виде, то поставим картофель и яйца отвариваться. Можно их положить в одну емкость, залить водой и поставить вариться.

Положить в воду картофель и яйца


С закипания засечем 8 минут, после чего достанем отваренные яйца.

Сварить яйца


Теперь можно подсолить картофель и оставить его вариться до готовности.

Всыпать соль


Пока варится картофель, помоем все овощи, после чего будем их нарезать для окрошки. Нарежем кубиком остывшие и очищенные куриные яйца. Один желток оставим.

Порезать яйца


Нарежем кубиком редис. Если он не крупный, то можно нарезать кружочками, после чего порезать их четвертинками или просто пополам.

Порезать редис


Колбасу нарежем кубиком.

Порезать колбасу


Затем порежем огурцы.

Порезать огурцы


Отваренный картофель также остудим, после чего снимем с него кожуру.

Почистить картофель


Тоже нарежем кубиком.

Порезать картофель


Теперь складываем все измельченные продукты в кастрюлю.

Соединить все порезанные компоненты


Нарежем помытый укроп с петрушкой, а также перья зеленого лука.

Нарезать зелень


Добавляем зелень в кастрюлю, можно подсолить и попробовать на вкус.

Всыпать соль


Разомнем вилкой или ложкой отложенный желток, разбавим его небольшим количеством сыворотки, подсолим - получится своего рода такая заправка для более красивого насыщенного цвета.

Соединить желток с сывороткой


Выливаем эту заправку в будущую окрошку, добавим немного горчицы, после чего все смешаем.

Добавить заправку


Теперь заливаем все холодной сывороткой.

Влить сыворотку


Все смешиваем и при необходимости подсаливаем по вкусу. Классическая окрошка с колбасой на сыворотке готова.

Рецепт окрошки с колбасой на сыворотке


Подаем ее сразу, по вкусу можно добавить сметаны и украсить ломтиком отваренного яйца.







СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Окрошка с колбасой на сыворотке — классический (55 фотографий)


Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово
Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово

Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово в 2019 году
Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово в 2019 году

Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово рекомендации
Печенье на маргарине - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово картинки
Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово картинка

Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово новые фото
Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово новейшие фото

Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово изоражения
Шашлык из свиной шейки с луком, рецепт с фото. Как приготовить шашлык из свиной шеи на решетке? изображения

Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово
Свинина, тушеная с овощами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово видео
Обсуждение по теме: Окрошка с колбасой на сыворотке — классический рецепт с фото пошагово, okroshka-s-kolbasoy-na-syvorotke-klassicheskiy/



Похожие статьи

Мусс из тунца – Kulina.Ru
Стол
Халуми (Halloumi) - Повар.ру
Если болит поджелудочная железа
Шатобриан в тесте
Диетическая рыба в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салаты на Новый год 2019
Украшение пасхальных яиц – Новые идеи с фото. Как украсить пасхальные яйца
Лоранский пирог с курицей — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ